主料:
酸菜，
250克玉秃鱼，390克
辅料:
姜片适量，
干辣椒适量，
盐适量，
料酒适量，
味精适量酸菜煮玉秃鱼的做法步骤
1.食材：酸菜、玉秃鱼（已洗净）、姜片、干辣椒（已剪开）
2.将已洗净的玉秃鱼用剪刀剪开。
3.加适量的盐。
4.加适量的料酒。
5.调味抓匀，待用。
6.将酸菜拆开包装放在案板上切碎，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入姜片和已剪开的干辣椒炝锅。
8.随后，下入切好的酸菜翻炒翻炒。
9.接着，加适量的清水煮开煮上3分钟。
10.然后，合入收拾好的玉秃鱼翻动一下煮开煮上3分钟。
11.最后，加适量的味精。
12.调味翻匀，即成。
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热菜 老人 川菜 午餐 酸菜
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